Maraknya bumbu instan yang dijual di pasaran tentu membuat para wanita - terutama kaum ibu muda yang belum fasih bumbu dapur - merasa tertolong. Hal lain yang menjadikan bumbu racik instan begitu laris adalah karena di beberapa daerah tak semua bumbu dapur bisa didapat dengan mudah, atau harga yang ternyata lumayan mahal.
But, ada satu yang unik nih friend, menurutku - dan beberapa para ibu yang sudah berpengalaman dalam dunia masak memasak - rasa masakan yang diolah dengan bumbu kemasan ternyata tidak selezat jika diolah dengan bumbu yang kita racik sendiri. Kalau kata mamakku "kurang puas" kalau masak pakai bumbu instan. Puas-puasnya ya ngrajang (motong) sendiri, ngulek sendiri, dan so pasti ....yang demikian lebih aman ya prend, no pengawet buatan.
Berdasarkan teori di atas, hari ini aku akan mencoba menggoreng ikan gurameh pakai bumbu racikan sendiri. Apa aja bumbunya??
Check this out....
 |
| annie_a | simpleannia.blogspot.com |
- ketumbar
- garam
- bawang putih
- kunyit
- jahe
Sebenarnya ada satu yang kurang, yaitu daun jeruk atau air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dari ikannya. Tapi kemarin aku ngga pakai karena ngga ada, hehe...
Caranya gampang aja friend, semua bumbu diulek di cobek hingga halus, lalu lumurkan pada ikan gurameh yang sudah dibersihkan. Diamkan kurang lebih 30 menit biar bumbu meresap. Ingat, letakkan ikan di tempat yang aman, jauhkan dari jangkauan kucing. Setelah 30 menit, tinggal digoreng deh di minyak panas. Goreng hingga matang, angkat, tiriskan, dan gurameh goreng pun siap disajikan.
Oya, pendapat lain yang juga aku amini adalah; entah mengapa, bumbu yang dihaluskan dengan cara diulek di cobek rasanya lebih mantap jika dibandingkan dengan cara dihaluskan pada blender. Ada yang tau?? 🤔🤔
Well, sekian kilas berbagi tentang bumbu sederhana menggoreng ikan gurameh yang bisa diaplikasikan juga ke ikan jenis lain. Semoga bermanfaat. 💦
Baca juga:
Baca juga:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar